C'est la première installation du groupe en province. Après ses 8 établissements couronnés de succès en Ile-de-France, Gruppomimo vient diffuser sa délicieuse cucina italienne traditionnelle en plein centre de Bordeaux. Et c'est dans la rue fétiche des gourmands, on nomme bien sûr la rue Saint-Rémi, qu'elle a accueilli ses premiers clients (en capacité limitée) le 7 août dernier.
L'authentique cuisine italienne de Paris à Bordeaux
Fondée en 2021 par Edouard Hausseguy, Benoît Bossu et le chef Pietro Rabboni, Gruppomimo est une entreprise familiale qui a rapidement su se faire une place de choix dans le cœur des gourmets. La recette de sa prospérité ? Des plats authentiques faits maison élaborés à partir des meilleurs ingrédients italiens : la burrata provient des Pouilles, les pistaches de Sicile, la mozzarella et la sauce tomate de Naples, la mortadelle de Bologne et le pecorino, le basilic et la truffe de Umbria (Toscane).
Pizza, Pasta e Amore
La carte, qui évolue au gré des saisons, propose chaque mois de nouveaux plats pour permettre aux clients de découvrir de nouvelles saveurs. Parmi les entrées incontournables ? On jette notre dévolu sur la bruschetta ou l’arancini en gardant un peu de place pour découvrir la sublime gamme de pizze et de pasta (celles à l'espadon ont reçu le prix de championnes de France au concours Barilla) ou les grands classiques comme le risotto et l’escalope milanaise. Prochaine nouveauté, d'ores et déjà très attendue ? Les pâtes aux gambas pour frémir de plaisir.
Pour finir sur une bonne note, on goûte les pâtisseries homemade du chef comme la panna cotta, le fondant au chocolat et le tiramisu. L'indécence a l'état pur !
Une atmosphère joyeuse et gorgée de soleil
Designé par le groupe Baldini Architecture, le restaurant Gruppomimo Bordeaux nous fait immédiatement voyager au pays de la botte grâce à son décor rétro et accueillant, ses couleurs pop et sa vaisselle italienne accrochée aux murs. Cerise sur le gâteau ? Une playlist musicale joyeuse et envoûtante qui donne envie de siroter un Spritz ou un Negroni à tomber par terre.
Idéale pour les déjeuners d’affaires, les dîners en famille ou les sorties en soirée, l'adresse de 200m² possède une capacité de 130 couverts et réunit une équipe de 24 collaborateurs répartis en salle et en cuisine pour assurer un service de qualité. Le service aussi, prend un accent italien avec une partie de l'équipe (comme les produits en assiettes) de pure souche. Belissimo !
Gruppomimo Bordeaux
24 Rue Saint-Rémi, 33000 Bordeaux
Ouvert 7 jours sur 7
Du lundi au vendredi : de 12H à 14H30 et de 19H à 23H
Samedi et dimanche en continu : de 12H à 23H