Henriette & Olga : Le repaire du goûter artisanal et local à Bordeaux
Henriette & Olga, c’est avant tout une histoire de rencontre. Celle entre le gérant d’une glacerie et son client, tout deux amoureux de l’exigence artisanale. Le duo idéal pour fonder la nouvelle « glacerie-pâtisserie » de Bordeaux en mars 2023. Avec en commun : l’amour des bons produits, des recettes authentiques et une adoration partagée pour leurs grands-mères respectives (qui portent les doux prénoms de la maison).
Des recettes puisées dans les jupons de Mamie
L’Ancien Glacier devient rapidement Henriette & Olga avec une carte qui oscille entre glaces et pâtisserie homemade. Son arrivée remarquée dans le quartier, à quelques pas de la place du Parlement, lui confère le statut de « glacier le plus artisanal de Bordeaux » avec une recherche pointue et un travail exigent pour chacune de ses créations. La glacerie a récemment était élue parmi les 12 meilleures de France et Belgique par Le guide le Fooding, en 2023.
©Henriette & Olga Bordeaux
L'amour du goût et de l'authenticité
Henriette et Olga puise autour de Bordeaux les meilleurs produits sourcés. Chacun d’entre eux est traçable et devient le fruit d’une histoire particulière avec les fournisseurs. On nomme, entre autres, Grain pour la brioche, Hasnaâ pour le chocolat, Café Pia, Cassonade ou encore la maison Sacré Français pour les épices… Des partenaires triés sur le volet pour garantir des saveurs originelles, sans artifice.
Des créations givrées 100% locales
A la carte ? Des glaces purement et simplement de saison qui se partagent entre sorbets (avec le goût authentique du fruit), crèmes et coupes glacées généreuses. On compte une 30aine de parfums qui varient selon les arrivages. Chez Henriette & Olga, tout est produit sur place, chaque jour, au gré de l’imaginaire de la brigade.
Ce qui donne parfois un catalogue surprenant et original. Avec à cœur de surprendre ses fidèles habitués, la glacerie travaille des parfums éphémères pour sortir des sentiers battus. Retenez, par exemple, le goût « figue », « cerise » ou encore « pêche - thé jasmin », « citron - piment » ou « rosé - pastèque » pour le fun. Toujours dans la saisonnalité du produit, Henriette & Olga décline une carte de glaces toute l’année (plus restreinte l’hiver de fait) en fonction des étals des primeurs. L'adresse séduit par ses compositions savamment bien travaillées et gourmandes. Le plus dur sera de choisir !
Nos Madeleine de Proust concoctées chaque matin
Autre surprise pour les sugar-lovers ? Une gamme de pâtisseries concoctées quotidiennement avec amour. Parmi les best-sellers ? Les tartelettes "Henriette" et "Olga" goût chocolat ou fleur d'oranger, le cheesecake ou la dernière nouveauté : Une tarte fraises-poivre qui ravive les papilles. Sans oublier les collaborations éphémères chaque mois avec une tarte café-whisky réalisée en partenariat avec la brasserie Moon Harbour et Café Piha.
Dans un esprit hyper chaleureux et coquin, Henriette & Olga nous replonge en enfance. Pensé comme un salon de thé, loin des glaciers industriels d’à côté, le spot au cœur du quartier Saint-Pierre sert ses clients en continu. Avec une terrasse de 20 places (30 places assises en intérieur), le lieu cocooning charme par son âme particulière. Plaisirs gourmands, qualité et exigence artisanale font de lui le glacier favori des Bordelais. Et également l'une des 50 adresses françaises à découvrir (cette fois ce n'est pas nous qui l'affirmons mais le club expert Fou de Pâtisserie).
Largement mérité !
Henriette & Olga
25 Rue du Pas-Saint-Georges, 33000 Bordeaux
09 83 08 02 95
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