Le seul, l’unique : le pastis local de l’Île de Ré

« Artisanal », « local », « bio », qui n’a pas envie de goûter le pastis de l’Île de Ré ? On sent déjà l’odeur anisée nous envahir. Cette fois, pas d’anis étoilé en guise d’épices. La macération et l’infusion des plantes. Maintenant, vous vous empressés d’aller à Saint-Michel à l’épicerie Tista pour vous procurer cette petite douceur en attendant de la siroter à la terrasse du café de l’Utopia.

Tista épicerie
9 Rue Camille Sauvageau 33800 Bordeaux
10h-18h
Prix de la bouteille 29€

Café de l’Utopia
5 Place Camille Jullian 33000 Bordeaux
10h – 1h
Prix du verre 3€

A croquer, littéralement

Du liquide au solide ?! La pâtisserie Dorin a la solution ! Un chocolat praliné à la cacahuète avec sa ganache au pastis local qui n’est autre que le pastis de l’île de Ré. Une idée insolite du pâtissier Luc Dorin qui met à l’honneur la création de son frère et qui vous rappellera le doux souvenir de l’apéro. Un concept qui nous réconforte déjà !

Pâtisserie Dorin
284 Rue Judaïque 33000 Bordeaux
Lundi 7h30-13h / 14h – 18h Dimanche 7h30-13h
Chocolat au pastis 90€ le kg, soit 32,5€ les 250g

Ri ‘squimau

Malheureusement disponible l'été, seulement. Comme souvent à la saison estivale, vous vous êtes posé au miroir d’eau pour vous rafraîchir. Puis, vous vous êtes rendu compte pour la énième fois que c’était bondé. Fernand & Paulette vont pouvoir vous réconcilier avec la foule. Alors vous prenez votre esquimau, mais pas n’importe lequel parce que celui que vous voulez c’est le Ri’squimau. Vous avez voulu celui-là parce que vous avez considéré qu’il était trop tôt pour aller au bar donc vous vous donnez un avant-goût de ce que pourra être votre soirée de ce soir.

Fernand & Paulette
Miroir d’eau & Quinconces
D’avril à septembre
Glace à 3€

« Comme une mauresque »

Boire un pastis classique c’est bien, le boire en cocktail c’est mieux ! Vous irez aux Marquises dépenser l’argent tant économisé depuis cette dernière année pour vous offrir, à vous et vos potes, le fameux cocktail « comme une mauresque ». Votre banquier vous appellera pour vous dire que vous êtes dans le rouge, mais vous vous en fichez parce que c’est sans regret que vous avez dégusté le mélange « sirop d’orgeat, pastis de pollen de fenouil et estragon du Mexique » home made. Cocktail gagnant ! 

Les Marquises
12 Quai de la Monnaie 33800 Bordeaux
Lundi au dimanche 17h – 2h Prix du cocktail 9€

Du pastis dans votre assiette

Vous êtes assis chez Jacques et Laurence à l’Exploit, vous regardez la carte et vous vous réjouissez d’y voir inscrit : feuilleté d’escargots à l’anis étoilé. Jacques passe à votre table et vous lui demandez davantage de précision sur cette recette ma foi atypique. Il vous explique : feuilleté maison, 13 escargots de Bourgogne (12 ça aurait été énervant), ail, infusion d’anis étoilée et jus de persil. Vous vous projetez comme si on venait de vous demander en mariage alors vous validez votre commande. Love is in the air ...

L’Exploit
29 quais des Chartrons
Mardi 12h – 22h30 Dimanche 12h - 14h
Entrée 9€

Direction la Provence

Envie de dégoter La bouteille de Pastis de Provence ? Vous avez poussé la bonne porte. Vous allez même vouloir passer la journée chez Emile & Marguerite pour écouter les conseils aiguisés de Delphine. Le Pastis du Château des Cressauds vous comblera forcément : chouchouté avant sa mise en bouteille, il nécessite de 18 mois de fabrication, d’un vieillissement en fût de chêne et de plantes fraîches récoltées à la main. Aux connaisseurs de Pastis, ne passez pas votre chemin et entrez chez Emile & Marguerite. A déguster sans être noyé, car ici juste un glaçon suffit.

Emile & Marguerite
13 Rue Parlement Saint-Pierre 33000 Bordeaux
Pastis Château des Cressauds 45€

Le pastaga maison, c’est maintenant

Vous êtes amateurs de pastis au chômage partiel, vous souhaitez vraisemblablement retrouver du sens à votre vie alors vous avez pensé à vous offrir un kit de fabrication de pastis. Vous avez eu une bonne idée puisque ça va bien vous occuper jusqu’à la réouverture des bars. Direction le site de Nature et Découvertes qui semble avoir compris votre appel à l’aide qui dure depuis un an. 

Nature et Découvertes 24,95€
Par ici

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