L'École des Vins de Bourgogne, des dégustations festives et immersives

À l'École des Vins de Bourgogne, l'art de la dégustation devient un jeu accessible à tous, des novices aux connaisseurs. Chaque atelier se transforme en un moment convivial où l’on apprend tout en s'amusant. Imaginez-vous dégustant un vin délicieux, entouré d'écrans géants qui vous plongent au cœur des vignobles, vous montrant tout, de la culture de la vigne à la fabrication du vin. Ces projections immersives ne se limitent pas aux paysages : elles illustrent aussi les mets que vous dégustez, enrichissant chaque bouchée et chaque gorgée d'une histoire visuelle captivante.

Pour les fêtes, l'école propose trois nouveaux ateliers, parfaits pour découvrir ou redécouvrir les vins de Bourgogne d'une manière festive et originale. C'est une chance unique de plonger dans une expérience qui stimule tous les sens.

Explorez ces trois ateliers Mets et Vins de l'École des Vins de Bourgogne : Crémants, Vins et Fromages, et Vins et Chocolats.

Éclat de bulles avec les Crémants de Bourgogne

Découvrez l’univers pétillant des Crémants de Bourgogne dans un atelier dédié qui vous invite à explorer cinq crémants méticuleusement choisis pour leur finesse et leur diversité. Accompagnés de bouchées festives, ces vins démontrent brillamment que nos crémants locaux n'ont rien à envier à certains champagnes.

Plus qu'une simple dégustation, l'atelier propose aussi une idée audacieuse : un repas entièrement accompagné de bulles, de l'apéritif au dessert.

Cet atelier, à la fois interactif et instructif, vous fait profiter d'une expérience unique et festive, qui pourrait bien vous inspirer le cadeau parfait pour les fêtes.

Vins et Fromages, un duo réinventé

Loin des traditionnels accords rouge-fromage, cet atelier explore les harmonies surprenantes entre vins blancs et fromages. Le secret ? Un vin blanc, comme l'Aligoté, peut révéler des facettes insoupçonnées des fromages les plus crémeux et intensifier leur goût sans les dominer.

Le message est clair : mettez de côté, pour plus tard, les meilleures bouteilles de rouge de la cave de papi. Ne les sortez surtout plus en fin de repas quand votre palais est déjà saturé et que les fromages puissants risquent de masquer les subtilités d'un vin rouge très tannique.

Lors de cet atelier, redécouvrez le plaisir de finir un repas sur une note légère et parfaitement équilibrée avec des fromages régionaux et des vins blancs choisis avec soin. C’est tout simplement une invitation à briser les conventions.

L'alliance Vins et Chocolats

Imaginez un espace où le vin et le chocolat se rencontrent dans un ballet gustatif sublime. C'est l'expérience offerte par cet atelier, un véritable festin pour les sens, où chaque accord est une révélation.

C’est Sébastien Henon, le talentueux chocolatier de Dijon, qui a soigneusement proposé aux œnologues de l’école une gamme de chocolats qui complètent à merveille les arômes des vins de cet atelier. Des délicates notes de fleur de cerisier dans un chocolat noir au piquant du chocolat passion, chaque morceau est une invitation à explorer les plaisirs du chocolat sous un nouveau jour.

Plus qu'une simple dégustation, cet atelier est une exploration ludique et éducative des mariages subtils entre le vin et le chocolat, un rendez-vous incontournable pour les gourmands et les amateurs de douceurs raffinées.

Pour réserver votre atelier, vous pouvez écrire par mail à l'adresse contact@ecoledesvins-bourgogne.com

Vous pouvez également réserver directement sur le site internet de l'école des vins de Bourgogne.