Découvrez notre Top 10 des délices culinaire à Dijon :

Le Boeuf Bourguignon :

On commence fort avec ce classique incontournable. Imaginez une viande fondante mijotée dans un riche mariage de vin rouge, d'oignons, de carottes et d'aromates. Le boeuf bourguignon, c'est comme un câlin très réconfortant pour vos papilles. Le secret : une cuisson très très longue pour une viande fondante et une surtout une sauce délicieuseusement parfumée.

Les Œufs en Meurette :

Vous aimez les œufs ? Attendez de les découvrir en meurette ! Ces œufs pochés, baignant dans une sauce au vin rouge et agrémentés de lardons, d'oignons et d'ail, vous feront faire la danse de la joie.

A l’origine, cette tradition culinaire n’est autre que le menu du dîner élaboré avec les restes de sauce du “Bourguignon”. Pratique non ?

Photo : Aperitivo Dijon

Le Poulet Gaston Gérard :

Ce plat est un hommage à la créativité dijonnaise. Le poulet est généreusement enrobé d'une sauce moutardée, puis gratiné avec du comté râpé pour une explosion de saveurs. Une création qui porte fièrement le nom du ministre député maire de la ville de 1919 à 1935.

Photo : Marmiton

Les Escargots au Beurre Persillé :

Pour les aventuriers culinaires, les escargots sont une expérience à ne pas manquer. Préparés avec du beurre à l'ail et des herbes, ils vous montreront que la Bourgogne sait comment transformer les petites bêtes en délices. Vous en prendrez bien une douzaine ?!

Le Coq au Vin :

Le coq au vin, c'est la rusticité raffinée à son apogée. Du coq mijoté dans du vin rouge avec des champignons et des petits oignons – une symphonie campagnarde qui chante dans votre bouche.

Les Gougères:

Des petits choux au fromage qui disparaissent en un clin d'œil ? Ce sont les gougères, ces bouchées aériennes qui accompagnent parfaitement un apéro entre amis. Elles sont parfois cuisinées avec du fromage d’Epoisses.

Le Jambon Persillé :

Le jambon persillé est comme une mosaïque de saveurs. Du jambon cuit entouré d'une gelée à base de bouillon, le tout parsemé de persil. Une entrée aussi belle que délicieuse.

Le Fromage d'Époisses :

Originaire d’un village à 1h de Dijon, les amateurs de fromage trouveront leur paradis avec l'Époisses. Ce fromage à pâte molle au caractère audacieux est le compagnon idéal d'une soirée vin et dégustation. Et ce n’est qu’un exemple parmi d’autres délicieux formages de la région comme le Chaource ou encore le Brillat-Savarin.

Les Cuisses de Grenouille :

Toujours en persillade, osez essayer les cuisses de grenouille, un mets délicat qui vous fera sauter de joie. Marinées et cuisinées avec savoir-faire, elles sont une véritable surprise gustative.

Le Pain d'Épices :

Le sucré entre en scène avec le pain d'épices, ce gâteau moelleux parfumé au miel et aux épices. Une douceur réconfortante qui incarne la chaleur de la région.

La Bourgogne, c'est une invitation à se régaler, à plonger dans des traditions culinaires qui ont résisté à l'épreuve du temps. Alors, que vous soyez un local curieux ou un voyageur gourmand, préparez-vous à une symphonie de saveurs à chaque bouchée dans notre belle Dijon.