Al'Carbone est un restaurant à volonté situé à Lomme, à deux pas de Lille. Le concept est doublement intéressant puisqu'il s'agit d'un établissement qui fait la part belle aux carbonades (toujours 6 carbonades différentes à déguster) tout en vous plongeant dans l'univers de la mafia. "AL'CARBONE vous propose d'entrer dans l'univers de la mafia et de déguster, à volonté, 6 carbonades différentes aux noms de crimes qui peuvent varier au fil des saisons."
Actuellement, si on prend carte, les 6 carbonades du moment sont divisées en trois catégories :
Les douces :
- MEURTRE : Au poisson et aux fruits de mer agrémenté d'une sauce au porto
- EXTORSION : Une revisite de la dinde aux marrons cuisinée au foie gras
Les Classiques :
- CONTREBANDE : Au paleron et à la sauce au wiskhy
- BRAQUAGE : A la joue de boeuf et au pain d'épices
Les Curieuses :
- DETOURNEMENT : Au porc cuisiné avec les légumes du soleil
- CORRUPTION : Une adaptation du poulet au maroilles, relevé au genièvre
Comme vous le voyez, des versions qui n'ont rien à voir avec la classique carbonade flamande mais qui permet de découvrir de nouvelles recettes détonantes ! Le plus ouf ? Ce buffet à volonté est au prix de... 15,70€ !
Le restaurant est ouvert le midi du lundi au samedi et le vendredi soir et le samedi soir sur réservation uniquement !
Al'Carbone
118, avenue Arthur Notebart, Lomme
Tél.: 03 20 60 58 47