Le chicon gratin ! Une madeleine de Proust pour certains Lillois... un véritable cauchemar pour les autres ! Quoi qu'il en soit, cette recette traditionnelle du Nord a forcément bercé votre enfance. On vous propose aujourd'hui de la redécouvrir grâce au chef Philippe Etchebest en vidéo ! 

Voici la liste des ingrédients pour 4 personnes : 

• 1 citron
• 4 endives
• 1 cuil. à soupe d’huile de colza
• 30 g de beurre
• 1 cuil. à soupe de sucre en poudre
• Sel
• Poivre
• 4 tranches de jambon blanc
• 100 g de gruyère râpé