Chez Les Assembleurs, l'objectif est clair : démocratiser le monde du vin dans une ambiance chaleureuse et décontractée. Fini le snobisme, place au plaisir et à la découverte ! En 2019, Les Assembleurs débarquaient à Lyon à deux pas des quais du Rhône pour régaler les palais gourmets. Cinq ans plus tard, le succès pousse la team à dupliquer le concept en ouvrant une nouvelle adresse, cette fois dans le quartier Garibaldi au 144 cours Gambetta dans le 7e arrondissement. Un concept qui reste le même : des vins sur-mesure à la tireuse et une jolie carte de plats et tapas pour accompagner les breuvages dans une ambiance conviviale à souhait. 

Des vins assemblés, créés et servis à la tireuse

Parmi la fine équipe de cet univers œnologique, on retrouve David, l'œnologue de la bande, qui met tout son savoir-faire au service d'une sélection de 20 vins d'exception... à la tireuse ! Ici, on trôque les bouteilles contre des tireuses pour préserver la fraîcheur et la vivacité de chaque cru tout en réduisant au maximum les sulfites. De l'agriculture raisonnée à la mise en fût, chaque étape est soigneusement maîtrisée pour offrir des vins uniques, élaborés avec passion et exigence et qui sont de pures créations de la maison. Et qui dit création ne dit pas forcément prix élevés, les vins étant proposés à des tarifs accessibles à partir de 4€ le verre.

Une cuisine locale aux inspirations internationales

En bons Français épicuriens que nous sommes, il nous est impensable de déguster un verre de vin sans l'accompagner de bons petits plats. Là encore, Les Assembleurs répondent présent avec cuisine gourmande et inventive, élaborée à partir de produits frais et locaux. Chaque jour, le menu se renouvelle au gré des saisons et des inspirations de l'équipe, offrant un voyage culinaire qui vous transportera aux quatre coins du monde, des épices d'Amérique latine à la tradition française, en passant par la fraîcheur de l'Italie.

Une terrasse parfaite pour les beaux jours

La particularité de la nouvelle adresse de Garibaldi ? Une magnifique fresque colorée en plus des murs en pierre et de magnifique bar orné des tireuses dorées. Une vraie bonne adresse pour les amoureux de terroir et de savoir-faire français qui démocratise le vin, le rend encore plus accessible et sans chichi ! Et comme si la liste de bons points n'était pas encore assez longue, l'adresse dispose aussi une très belle terrasse ensoleillée de 70 couvertes qui s'avère vraiment parfaite pour déguster un verre de rosé sous la chaleur printanière et estivale.

Les Assembleurs Garibaldi
144 cours Gambetta - Lyon 7e
Du lundi au samedi de 8h à 0h
Tél. : 09 82 34 13 47
Instagram

Les Assembleurs Préfecture
12 rue Mazenod - Lyon 3e
Du lundi au vendredi de 8h à 0h, samedi de 10h à 0h
Tél. : 04 81 10 93 19
Site web - Instagram

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.