C’est le printemps, les fleurs s’ouvrent, les jours s’allongent et les oiseaux chantent… Bref, il est grand temps de se reprendre en main après un hiver vigoureux chargé de fromages et de graisses en tout genre. Pour t’y aider, on te fait découvrir la cantine 100 % bio du 6e : L’Estanco du marché.
Depuis un bon bout de temps, l’idée de lancer une adresse bio, saine et détox titillait l’esprit partagé de Marion et Léna (les deux gérantes). Lors de séjours à Londres et en Australie, Marion se prend d’amour pour la tendance vegan et les bars à jus. Il n’en fallait pas plus pour nourrir son ambition et ouvrir l’Estanco du Marché.
Niché non-loin de la place du Maréchal Lyautey, l’Estanco du Marché propose des jus pressés à froid, des smoothies verts, des cures de jus (réalisées avec Sandrine Charvolin, naturopathe) et une petite restauration saine et 100 % bio, le tout donnant sur un petit atelier ouvert. En entrant, on découvre un espace certes confiné mais très joliment décoré où fruits, légumes et verdure bordent les murs peints en blanc et le mobilier boisé.
© Made by Frenchies
100 % bio, 100 % fait maison, 100 % sain
Dans l’assiette, toute cette beauté ambiante se traduit par des compositions ultra-saines. Au menu, peu de choix pour une fraîcheur assurée. En salé, on opte pour le bagle à la truite fumée et aux herbes (fait maison, du pain à la sauce). Une merveille servie avec une salade vegan ou une soupe et agrémenté du jus du jour. Résultat des courses : une jouissance gustative pour 16 euros (12 euros le bagel en solo).
Mais comme l’appétit ne s’arrête évidemment pas là, on s’est également laissé tenter par le côté sucré de la carte (et non pas le côté sombre de la force). C’est le granola (yaourt soja, sucre de coco, granola maison, fruits frais et baies de goji) qui a eu raison de notre self-control. Et on n’a pas regretté une seconde alors ça va.
Et comme la salle n’est pas la plus spacieuse du monde, chaque recette et produit est disponible à emporter (moyennant un léger surcoût). Pour conclure en beauté, on vous invite à aller jeter un oeil au site de l’Estanco, notamment la partie consacrée aux cures détox à commander et réceptionner directement chez vous.
Joyeux printemps les bonbons !
L’Escanto du Marché
4 Rue Pierre Corneille - Lyon 6e
Tél. : 06 11 60 17 96 (réservation conseillée)
Du mardi au vendredi de 9h00 à 15h00