Dire ce qui se passe dans un restaurant, donner des clés, un éclairage, une impression et une opinion, pour subjective qu’elle soit, voilà en quoi Gault&Millau se distingue depuis un demi-siècle. Et cette année qui a été particulièrement compliqué pour le secteur de la restaurant il a tout de même sacré 2 enfants du pays.

Fanny Rey, Cheffe du restaurant Fanny Rey & Jonathan Wahid à Saint-Remy de Provence obtient le trophée Grand de Demain et Laetitia Visse cheffe de l’établissement La Femme du Boucher à Marseille, se classe parmi les Jeune Talent 2021.