Chapelle et couvent avant la révolution de la 1789, la bâtisse qui abrite aujourd'hui la Villa Saint-Ange à Aix-en-Provence a su conserver toute sa prestance. Son propriétaire actuel, Jean-Brice Garella, rêvait d’ouvrir un lieu d’exception, mettant en valeur l’art de vivre et la beauté de la Provence aixoise et c'est chose faite.
De l'entrée solennellement gardée par 2 lions de pierre, aux grilles ouvragées comme on sait si bien le faire dans le Sud de la France, en passant par les sublimes jardins (8000 m2) qui vous font oublier l'emplacement stratégiquement citadin du lieu, la Villa Saint-Ange vous promet un havre de paix dès votre arrivée.
À 8 minutes à pied du haut du Cours Mirabeau, la Villa Saint-Ange est un écrin préservé où la décoration garde intact le meilleur du passé et les prestations hôtelières sont au top de l'actuel.
La Villa Saint-Ange où le moderne et l'ancien cohabitent à merveille
Aujourd’hui, dans cet établissement 5 étoiles, la bastide d’origine se double d’une demeure coiffée d’une spectaculaire toiture en zinc bombée et dentelée, où trône la très chic salle de restauration.
Dans l'esprit d'un hôtel particulier où le client n'est pas qu'un numéro de chambre, pas de check-in fastidieux, pas d’informations détaillées qui inondent dans la chambre.
Le client qui ne souhaite qu’une chose : un peu de solitude pour récupérer, n’est assailli ni de demandes, ni d’informations. Au contraire, dès votre arrivée on vous fait porter probablement les meilleures madeleines maison que vous n'aurez jamais mangées ! Une très discrète intrusion dans le cocon que vous venez d'investir et que vous allez rapidement pouvoir vous approprier.
Dans les chambres rien n'est laissé au hasard et comme on se plaît à le dire, la beauté ainsi que la réussite sont dans le détail. Panoramiques évoquant des scènes lointaines, paravents précieux, mobilier rare, boîtes laquées, lampes ravissantes, parquet refait à l’ancienne adouci de tapis, et télévision dissimulée derrière un vaste miroir dessinent dans chacune des 35 chambres, entre 21 m2 et 75 m2, de la Villa Saint-Ange une atmosphère douce et raffinée.
Âma Terra : Pierre Gagnaire à la Villa Saint-Ange
Depuis le 2 juillet dernier, un nouveau chapitre s'ouvre pour le restaurant de l'Hôtel 5 étoiles Villa Saint-Ange à Aix-en-Provence. Le célèbre Pierre Gagnaire, Chef multi-étoilé et dont la bienveillance rayonne toujours à l'écran lors de ses différents passages dans l'émission Top Chef, investit les cuisines de l'Âma Terra, le nouveau restaurant de la Villa Saint-Ange.
En terre provençale, le restaurant Âma Terra propose une cuisine chantante d’inspiration méditerranéenne composée à partir de produits frais et de saison. Un quatre-mains harmonieux entre le Chef Jean-Denis Le Bras, chef exécutif de Pierre Gagnaire et les producteurs locaux.
La carte se dévoile légère et fraîche entre carpaccio, bouillon de coquillages, légumes de saison, desserts fruités et autres en-cas gourmands.
Le restaurant est une parenthèse idéale pour parfaire une belle journée à Aix-en-Provence.
Nommé Âma Terra ou "Âme de la Terre", le restaurant est né de la volonté de cultiver les trésors qu'offre la terre de Provence sur laquelle il s'enracine. Chaque ingrédient vient alors composer l'âme de l'assiette, alliant équilibre, raffinement et accords singuliers.
« La notion d'équipe est essentielle et j'y suis très attentif. J'imagine, je conçois, je donne l'impulsion et ceux qui m'entourent chaque jour, traduisent, construisent, avec leurs savoir-faire. Car un plat doit être bon. Et « être bon » signifie ouvrir le champ des émotions. » Pierre Gagnaire
Face au bar où l'on sert (presque) à toute heure les cocktails du jeune barman Joën Saint-Requier maniant le shaker avec agilité : la piscine chauffée de 28 m. Chauffée, elle permet d’aligner aisément les longueurs et le jacuzzi renforce ses bienfaits. La salle de fitness équipée d’appareils de haute technologie vous permet d'y entretenir votre forme si vous le souhaitez.
Le coin Spa, pour le moment assez restreint, sera agrandi dans un proche avenir. De ce fait, les offres soins et massages peuvent, si les hôtes le souhaitent, être pratiquées en chambre.
Villa Saint-Ange - hôtel *****
Piscine, hammam, fitness Ouvert toute l’année
7, Traverse Saint-Pierre - 13100 Aix-en-Provence
35 chambres et suites à partir de 290 € et jusqu’à 1 600 €
Réservations au 04 42 95 10 10 ou par mail reservation@villasaintange.com
Plus d'infos