Il y a certains restaurants qui, dès qu'on en goûte les plats, sonnent comme une évidence. L'Instant en fait partie. Il vient d'ouvrir ses portes au 9 rue Kervégan et on ne peut que vous conseiller d'aller goûter leurs plats qui sont aussi beaux que délicieux.

Si le nom et l'identité visuelle de ce restaurant vous rappelle quelque chose, ce n'est pas un hasard. C'est la nouvelle adresse de Sylvain Le Bras, le chef du bistrot l'Instinct Gourmand situé rue Saint-Léonard. Etant obligé de refuser régulièrement des clients à l'Instinct Gourmand faute de place, Sylvain s'est dit qu'un second restaurant ne serait pas de trop. C'est ainsi qu'est né l'Instant.

Les habitués de l'Instinct Gourmand ne seront pas dépaysés, la recette de l'établissement reste sensiblement la même, seul le lieu change. La salle est très lumineuse, et les murs de pierre et le haut plafond donnent une atmosphère agréable et un charme à l'établissement. La terrasse fera son apparition prochainement.

Qu'est-ce qu'on mange de bon à L'Instant ?

Comme à l'Instinct Gourmand, à l'Instant il vous sera proposé le midi une carte courte composée de 2 entrées, 2 plats et 2 desserts. En plus de cela, une entrée et un dessert restent fixes à l'année : le foie gras au poivre de Sichuan et son chutnet d'abricots, et le fondant au chocolat au coeur caramel beurre salé et glace au fromage blanc.

Les menus du midi et du soir changent chaque semaine, selon les produits de saison et l'inspiration du chef. Ce n'est jamais les mêmes menus à l'Instinct et à l'Instant, ce qui vous permet de varier les plaisirs. On vous le dit sans concession : on s'est ré-ga-lés !

L'Instant
9 rue Kervégan - Nantes
Mardi au vendredi 12h-14h | 20h-22h
Samedi 12h-14h | 19h30-22h
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