Aucun doute, le Bouillon Pigalle a remis à l’honneur une restauration de tradition dans un décor de brasserie moderne : on y vient pour manger une soupe au pistou absolument incroyable à peu près trois fois par semaine (au moins). La bonne nouvelle, c'est qu'une deuxième adresse s'apprête à voir le jour entre République et le Marais, en lieu et place de l'ancienne brasserie alsacienne Chez Jenny, avec la même carte que celle de l'adresse place Pigalle qu'on chérit tant. À nous les poireaux vinaigrette et les œufs mayo pas cher, la saucisse-purée ou le boeuf bourguignon, et le pichet de vin pour trois fois rien. 

Une ouverture reculée à cause du Covid

La nouvelle adresse, dont l'ouverture originellement prévue pour début 2020 a été reculée à cause du Covid-19, ne devrait pas tarder à pouvoir nous accueillir sur place. Mais l'autre bonne nouvelle, c'est que ses portes sont déjà ouvertes puisqu'on peut d'ores et déjà commander à emporter avec le service de livraison Bouillon Service. La restauration sur place ne devrait plus trop tarder, en attendant, rendez-vous dans la file d’attente...

Bouillon Pigalle République 
39, boulevard du Temple – 3e
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Date d'ouverture bientôt annoncée