En janvier 2024, Sandrine reprend les rênes du Tram, véritable institution pour les amateurs de bonne cuisine du 6e. Une petite adresse de quartier comme on les aime, avec vue sur le Panthéon, décoration charmante, et surtout des assiettes aussi belles que bonnes. Car ici, ce qui prime avant tout, c’est la qualité.

De café-librairie à café-restaurant

Vous êtes sans doute nombreux à connaître le Tram, qui fut longtemps un café-librairie hyper sympa de la rue de la Montagne-Sainte-Geneviève. Et si, depuis quelques mois, il a un peu changé de visage, rassurez-vous, ça vaut toujours (vraiment) le coup. Aujourd’hui, ce sont les objets d’art et les bons produits qui ont remplacé la plupart des livres sur les étagères, et ce n’est pas pour nous déplaire. Tous les artistes et artisans exposés sont choisis avec un soin tout particulier et ça se voit. Et comme Sandrine gère également Appétit Paris, la librairie culinaire de la rue Ferrandi un peu plus loin dans le 6e, de nombreux ouvrages orientés cuisine subsistent encore au milieu de tout ça. Ouf !

© Maël Bouvier / Le Bonbon

Le meilleur croque de Paris

Côté cuisine, on ne saurait que trop vous recommander n’importe laquelle des assiettes à la carte. Et pour cause, tous les produits sont triés sur le volet (quitte à tester 4 fournisseurs juste pour choisir une huile de noix), pour n’offrir que le meilleur — et toujours dans une gamme de prix raisonnable, ce qui est tout de même un plus non négligeable. Mais bon, on vous recommande quand même particulièrement l’incontournable croque-monsieur de la maison, réalisé avec du jambon Prince de Paris, du sel à la truffe, et un pain brioché encore plus moelleux qu’un oreiller. C’est simple, il s’agit sans doute de l’un des meilleurs de la capitale, et on en a testé beaucoup. Et la bonne nouvelle, c’est que c’est le seul plat de la carte qu’on peut commander toute la journée, y compris pour le petit-déj' !

Une ambiance comme à la maison

Et puis on vous passera les desserts à tomber par terre, l’incroyable chocolat chaud réalisé avec du chocolat de chez PLAQ, ou encore la superbe carte des vins hyper complète, qui propose une très belle sélection de vins nature, dont certains très jolis noms du milieu. En bref, Tram, c’est un endroit convivial, avec la même équipe souriante qu’on se fait une joie de retrouver à chaque fois. Ce sont des assiettes de qualité, et surtout de saison, où chaque ingrédient est choisi avec soin grâce à des fournisseurs de qualité. Et c’est un endroit bourré de charme, où l’on peut passer des heures, du premier repas de la journée jusqu’à l’apéro, à dévorer un bon bouquin ou à profiter de l’atmosphère accueillante de ce lieu où on se sent vraiment comme à la maison.

TRAM
47, rue de la Montagne-Sainte-Geneviève – 6e
Tél. : 01 87 03 94 86
Du mardi au samedi de 9h à 19h30 
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