De passage dans notre belle ville bretonne ? Ou tout simplement à la recherche d’une gourmandise Rennaise ? Ne bougez pas, vous êtes au bon endroit. On vous présente les 10 spécialités de Rennes à goûter au moins une fois dans sa vie !

La galette-saucisse

Symbole incontournable de la gastronomie rennaise, la galette-saucisse est un en-cas typique que vous retrouverez à chaque coin de rue, surtout lors des matchs de football ou des festivals. Il s’agit d’une saucisse grillée, enroulée dans une galette de sarrasin moelleuse, souvent servie nature ou avec un peu de moutarde. Simple, mais délicieux !

 

Le Kig ha farz

Originaire du Finistère, ce plat a été adopté par les Rennais au fil du temps. Le Kig ha farz est un ragoût breton traditionnel, composé de viande (bœuf, porc), légumes (carottes, choux, pommes de terre) et farz, une sorte de bouillie de sarrasin ou de blé noir cuite dans un sac en tissu. Un plat familial réconfortant, souvent servi lors de grandes occasions.

 

Le Gâteau Breton

Si la galette-saucisse est salée, le gâteau breton est le roi des douceurs rennaises. Ce gâteau dense et fondant, à base de beurre salé, de farine et de sucre, est souvent fourré de pruneaux ou de caramel au beurre salé. Il est parfait pour accompagner un café ou un thé, ou simplement pour le goûter.

 

Le Far Breton

Le far breton est une sorte de flan épais, traditionnellement nature ou aux pruneaux. Ce dessert, qui peut rappeler un clafoutis, est moelleux et fondant à souhait. Sa texture ferme mais fondante fait du far breton l'un des desserts les plus appréciés de la région.

 

Les crêpes et galettes

En Bretagne, il est impossible de passer à côté des crêpes et des galettes de blé noir (ou de sarrasin). Les galettes, souvent garnies de fromage, jambon ou œuf, sont un incontournable des repas, tandis que les crêpes sucrées sont servies en dessert, garnies de caramel au beurre salé, chocolat ou confiture.

 

La Cotriade

Bien que plus associée à la côte bretonne, la cotriade, une soupe de poisson bretonne, est aussi une spécialité que l’on retrouve dans les bonnes tables rennaises. Ce plat traditionnel à base de poissons variés, pommes de terre et parfois moules, est un cousin breton de la bouillabaisse.

Le Petit Beurre

Les Rennais peuvent être fiers de leurs biscuits secs, notamment le Petit Beurre. Fabriqué à Rennes depuis des générations, ce biscuit au goût délicat de beurre est souvent dégusté avec du café ou utilisé dans des recettes de desserts.

 

Le Pommé

Peu connu en dehors de la région, le pommé est une spécialité sucrée à base de pommes et de jus de cidre, cuit lentement pendant des heures. Résultat : une pâte douce et épaisse, au goût riche et caramélisé. Il se déguste généralement avec du pain ou des crêpes.

 

Le beurre salé

Le beurre salé est un trésor de la région rennaise. Vous le retrouverez dans de nombreuses spécialités bretonnes, comme le caramel au beurre salé, les crêpes, ou tout simplement étalé sur une tranche de pain frais.

 

Le Chouchen

Pour accompagner ces mets, le chouchen est la boisson à tester absolument. Fabriqué à partir de miel fermenté, il possède une douceur fruitée et une légère touche alcoolisée, idéale pour finir un repas sur une note bretonne.

Que vous soyez amateur de sucré ou de salé, la cuisine rennaise saura séduire vos papilles.